8月22日，速冻食品产业迎来重磅时刻——白象水饺获取“清洁标签”两大权威认证，并在郑州举行了授牌仪式。白象水饺变成产业首个与此同时斩获CTI华测检测与方圆标志认证集团双认证的产品，其黑猪肉系列水饺以五星级最高认证标准，精准回应了广大花费者对“无添加”的健康诉求，变成“千万宝妈”信赖的速冻食品代表。

白象新业务事业群产品中心总监何福莹表示，白象速冻食品自2024年起布局“干净配方，真材实料”的产品研发战略，并以“回归原点，忠于家的味道”为产品研发初心，经过持久提升研发实力，让速冻食品越发美味健康。于花费者而言，“家的味道”就是干净纯正，鲜美熟悉的味道。本次做清洁标签认证也是向花费者表达，白象产品真的和家里做的一样，能够安心购置，放心品尝。

白象新业务事业群产品中心总监何福莹

产业首个双“清洁标签”认证产品

清洁标签是指表明配料和加工背景的食品标签，旨在提升食品的保证性和透明度，其认证绝非易事，严苛审查覆盖原料起源、原料生产及储存、成品加工储存乃至工厂资质等全维度环节。

以白象获取五星级“清洁标签”认证的黑猪肉系列水饺为例，依据CTI华测检测清洁标签认证需求，意味着“原料和成品均未添加化学合成的添加剂，最大程度规避产品加工流程和原料带入化学合成添加剂的危机。”

CTI华测检测“清洁标签”认证授牌

白象集团研发中心副总裁徐庆表示，清洁标签系列产品配方策划，采用了“优质食材”搭配“简单调味”的策划思路。馅料中添加了天然发酵物和提取物，搭配分段冻结与雾化喷淋技术，确保产品突出食材本味的与此同时，也有稳定的货架期体现。与此同时在供应链端严控到厂鲜肉、鲜菜的应用，做到48小时内加工应用完毕。这个系列的产品适合国家“尽或许少用或者不用”添加剂的倡导，确实做到还原家庭手作的味道，吻合花费者关于水饺最朴素的需求，变成速冻食品产业首家达成清洁标签双认证产品。也将速冻食品的健康美味提升到了一个新的制高点。

?方圆标志认证集团“清洁标签”认证授牌

据介绍，白象黑猪肉系列水饺以100%冷鲜黑猪肉为基，融入黑松露、松茸等珍馐食材，凭借干净的配方，还原食材本真之鲜，一经上线便变成抖音商城爆款产品，在同品类产品中销量排名前四，深受“精致宝妈”喜爱。今年2月，该系列水饺还获取了iSEE全球美味奖。

以品质升级助推速冻食品健康浪潮

当下，全球速冻食品产业行当规模呈稳健增加态势。依据第三方解析机构iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2024年我国速冻食品花费动向洞察探讨汇报》，我国速冻食品行当规模持久扩展，2023年我国速冻食品行当规模已达1835.4亿元，预计2025年将达2130.9亿元。

独立行当咨询公司英敏特Mintel的调研则表明，81%的我国花费者觉得“无添加”或“无人工配料”的产品极其关键或极其关键。

白象食品自2024年起已陆续推出猪肉水饺、黑猪肉水饺、猪肉小云吞、黑猪肉老面手工小笼包、黄油手抓饼、有料牛肉馅饼等多款健康冷冻速食产品，力图从“品质”和“口感”两领域抓住花费者的心。将来，白象速冻食品将聚焦儿童营养早餐赛道，为千万家庭给予品类更充足、配料更干净的健康速冻美味。

业内人士觉得，白象水饺成产业第一家获双标认证的产品，既契合了当前食品产业健康花费动向，也有望引领速冻食品产业与花费者需求共振。必将为我国家庭的餐桌带来不一样的升级感受。