五月的黄浦江畔，一场全球瞩目的美食盛会——2025 SIAL 西雅国际食品展盛大启幕。作为世界食品创新领域的“奥斯卡”，本届展会汇聚了来自75个国家和地区的5000余家展商，为全球食品专业人士打造了一场融合前沿科技与美食文化的饕餮盛宴。

在备受瞩目的第23届SIAL INNOVATION创新大赛中，臻味营养师“坚果粉&坚果油胶囊”系列产品以其卓越的品质与创新的营养健康理念，从全球605件参赛作品中脱颖而出，成功跻身榜单TOP10。这一突破性成果不仅彰显了品牌实力，更将坚果的营养价值提升至功能性食品新高度，为健康食品行业开辟了一条高附加值的发展新赛道。

精准营养+科学跨界，打造功能食品新标杆

2025年的坚果市场，正经历着从“休闲零食”到“营养载体”的产业升级。坚果爱好者对功能性产品的需求持续升温，“成分透明×营养精准×食用便捷”正成为行业竞争的新维度。在这片竞争激烈的红海中，臻味始终以“健康坚果领导者”的定位，深耕产品研发与创新，构建起覆盖全场景的健康坚果矩阵，满足消费者日益细分的营养需求。

此次入围的两款产品——“每日坚果复合营养粉”和“植物甾醇酯夏威夷果仁油凝胶糖果”，更是将臻味“解决精准需求+科学配方跨界”的创新理念推向新高度。在原料升级上，每日坚果复合营养粉严选优质核桃仁，每一颗都历经多轮筛选，确保颗粒饱满、无坏果。同时，携手北京市营养源研究所，创造性将核桃基础原料与磷脂酰丝氨酸、神经酸等功能成分相结合，每30g含45mg神经酸，通过超微粉碎技术实现80%营养保留率。

在产品形态创新方面，臻味实现了技术突破与消费体验的完美平衡。植物甾醇酯夏威夷果仁油凝胶糖果以澳洲夏威夷果油中丰富的植物甾醇为基础，采用先进工艺将营养精华锁于每粒糖果中，确保Omega-3(w-3)和0mega-6(w-6)型多不饱和脂肪酸(PUFA)的精准摄入和高效吸收。每日规律摄入可有效降低炎症和胆固醇含量，帮助改善血脂指标以及肝脏脂肪堆积和病变，为现代人提供便捷高效的健康守护方案，真正实现“科学营养，随身随享”。

这种从原料甄选到配方设计、从坚果形态到健康功效的全方位创新，真正实现了“营养可感知、健康可便捷”，也让臻味在竞争激烈的功能食品市场中脱颖而出——坚果粉上市6个月复购率高达35%，凝胶糖果更是跻身天猫儿童零食类目TOP10，用亮眼数据证明创新的市场价值。

抢占千亿市场先机，预见未来食品走向

SIAL西雅展不仅是产品竞技的舞台，更是洞察全球食品行业趋势的重要窗口。权威数据显示，全球功能健康食品市场规模已突破 2000亿美元，且以年均6.5%的增速持续扩张。在国内，随着“健康中国2030”战略的深入推进，消费者对功能性食品的认知度与接受度显著提升，精准营养、成分透明、植物基功能强化成为驱动市场增长的核心关键词。

臻味此次在展会的全新亮相，不仅凭借获奖产品赢得行业瞩目，更以卓越的品牌实力和深厚的行业底蕴，向全球市场展现了中国高端坚果品牌的创新风采和前瞻视野。通过现场讲解、互动体验等形式，臻味向消费者传递了“用真心 做臻味，用良知 赢天下”的品牌理念，更与全球食品行业展开深度对话。

未来，随着消费者健康意识的持续升级和食品科技的加速迭代，功能性食品市场将迎来更广阔的发展空间。臻味凭借技术壁垒和精准的市场定位，不仅巩固了在坚果行业的领先地位，更在千亿级健康食品赛道中占据了先发优势。从“健康零食化”到“零食功能化”，臻味的创新实践正在为行业探索新的增长路径，也为消费者带来更科学、更个性化的健康解决方案。