2025江苏省米其林指南授牌现场

2025 年 7 月 30 日，江苏省米其林指南授牌仪式在南京香格里拉大酒店胜利举办。欣和集团当做米其林指南在我国大陆地区的首席协作伙伴，获取独家授权；旗下味达美餐饮业务品牌为米其林指南获奖餐厅颁发奖牌。全新的盛会、全新的餐饮翘楚，这一次，米其林指南授牌仪式又将见证全新的璀璨。

味达美产品展台

专注于赋能厨师的味达美餐饮业务品牌全新升级启航，以“品牌力×产品力×业务力”三轮驱动为核心，聚焦产业将来动向，开启从“调味”到“赋能”的全新篇章。品牌标识视觉焕新，使命升级，“Wing Win”携翼（Wing）共赢（Win），界定专门餐饮新高度。业务升级，深耕六大业务，打造厨师成长全链路。

欣和携手米其林指南，共创我国餐饮新将来

江苏地处江南文化的核心腹地，历史悠久、底蕴深厚，兼具南北色彩，江苏的餐饮人也始终秉持着精工细作的匠心和不时不食的智慧传承。从秦淮河畔的市井烟火到瘦西湖边的文人雅宴，从六朝古都的千年文脉到运河商埠的革新基因；江苏省，这片富饶的江南大地，舌尖上的风华兼具历史之厚重与创意之新韵。目前，米其林指南首次登陆江苏省，以南京、苏州、扬州这三个城市当做首发站，翻开新的篇章。2025 江苏省米其林指南，共有 74 家餐厅摘得荣耀，其中包含 5 家米其林一星餐厅，江苏省饮食的鲜活朝气令人侧目。

味达美餐饮业务事业部全国销售总监 陈长平

授牌仪式上，味达美餐饮业务事业部全国销售总监陈长平发表了致辞，祝贺全体荣耀上榜的餐厅，这不但是对江苏美食文化的高度认可，更是将苏味推向世界的关键起点。江苏餐饮人的匠心坚守、无限创意和精湛技艺打造了兼具文人雅趣与水乡灵气的饮食哲学与多元独特的饮食体系。在将来，味达美餐饮业务期望与优秀餐厅设立越发密切的协作，为餐厅和厨师赋能，让中餐的饮食文化在世界传播。

江苏省米其林指南授牌仪式盛典现场

今年，是米其林指南深耕我国大陆的第十年，也是欣和与其携手同行的第九个春秋。欣和当做米其林指南我国大陆地区唯一的首席协作伙伴，始终坚守“待世界如家人”的初心，秉承“自身不吃的东西，就不要卖给花费者”的理念，一步步走到今天。全面焕新的味达美餐饮业务品牌，将给予更优质的产品和业务，变成餐厅和厨师值得信赖的顾问。这也是本次“欣授星芒，味启新章”主题背后的深切意义所在。

聚焦璀璨瞬间，官方授牌见证荣耀勋章

2025 江苏省米其林指南授牌颁奖环节，必比登推介餐厅、米其林指南入选餐厅、米其林一星餐厅，各家代表依次上台领取奖牌并合影留念，其中若干餐厅代表还分享了从业及获奖心得。

2025江苏省米其林指南必比登推介餐厅代表

2025江苏省米其林指南入选餐厅代表

2025江苏省米其林指南一星餐厅代表

业界精英的匠心坚守与灵感碰撞

现场，香格里拉集团区域中餐行政总厨侯新庆先生，分享了江苏省米其林一星餐厅江南灶·云府餐厅的摘星心得。淮扬菜讲究不时不食与精细的刀工，除了看得见的造型，在看不见的地方更下苦工。做厨师，基本功要打牢固，再去谈革新。对每道菜都要用心，最终让食客的用餐感受质变。

香格里拉集团区域中餐行政总厨 侯新庆(中)&鼎膳·匠宴(相城)厨师长 王杰(右)

鼎膳·匠宴（相城）厨师长王杰先生表示，米其林星级不但是荣耀也是公众的监督，督促自身持久前行。鼎膳·匠宴专注于新式苏帮菜，结合常规，以私宴的形式呈现江南意境菜。食材为菜品之首，需求在琐碎的日常里严格把控食材原料的质量，才能将美食文化推向新的高度。而高品质的调味品同样如此，来自味达美餐饮业务品牌的六月鲜特级酱油、六月鲜红烧酱油，助力鼎膳·匠宴自由探索革新之境。

自 1998 年起，欣和集团创立专门餐饮业务品牌味达美，一路前行，始终与专门名厨并肩。味达美餐饮业务品牌以专门成就味道美学为理念，与美学打造者同行，变成“大师之味”的有力支撑者，为每一位执着于味道美学的大师加油助力。伴随江苏省米其林指南授牌仪式的圆满落幕，更多城市的米其林指南授牌仪式也即将到来。杭州、广州、成都、北京，更多城市的新惊喜，让咱们一同期待！